腸から美しくなれる“切り干し大根”
こんにちは！
中野区新井薬師前の哲学堂鍼灸院です。
居酒屋さんなどのお通しでよく出てくる
切り干し大根の煮物は、
私にとっては、おふくろの味という
イメージがあり、けっこう好きです
切り干し大根は関東地方の呼び名で、
関西より西の方々は、
“千切り大根”と呼ぶのが一般的で、
その生産は宮崎県が全国の９割
を生産しているそうです
大根を干すことによって、
栄養素が凝縮されて、生の大根よりも
たんぱく質や糖質、カルシウムが飛躍的に
多くなって“畑のいりこ”と呼ばれるそうです！
牛乳の4倍もある切り干し大根のカルシウムは、
筋肉の興奮や緊張を緩和し、イライラを鎮め、
動脈硬化や高血圧予防など、
脳や精神、目などに大事なミネラルである他、
お肌とお肌の細胞を結びつける働きがあるので、
肌荒れの解消にも効果的です
そして、切り干し大根の魅力は
その豊富な食物繊維で、
水に溶けない不溶性食物繊維が、
コロコロの便を結びつけて、大きくすることで、
腸壁を刺激して、自然なお通じが起こりやすく
してくれます
また、
腸内をキレイにすると同時に、
コレステロールも体外に排出してくれるので、
お肌をきれいにしてくれる他に、
動脈硬化や大腸がんを予防する働きがあります
とくに、生の大根には無い、
「 リグニン 」 という不溶性食物繊維は、
ガンの予防に効果があるそうです
その他、
切り干し大根に含まれるカリウムは、
血圧を下げて、腎臓の老廃物の排泄を
促してくれるほかに、
ナトリウムを排出することによって、
皮膚細胞を活性化して、皮膚の再生を促す
ので、美肌にも効果的です
そして、
切り干し大根の鉄分は、
鶏のレバーに匹敵するほど豊富に含まれて
います
鉄分の不足は、お肌の酸欠状態をまねいて、
お肌のハリやツヤを無くしてしまうので、
忘れずに補給したいですね
お日様の力で、生の大根以上の
素晴らしい栄養価を手に入れた“切り干し大根”
を改めて見直してみませんか？
哲学堂鍼灸院 （定休日 木曜）
０３－５９４２－９０８１
美容鍼の体験談は こちら
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今日も読んでいただき、ありがとうございました。
